ふわとろ煮込みハンバーグ

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モモ３１０
モモ３１０ @cook_40167551

デミグラスソースは赤ワインでコクを出します。中はとってもジューシー♪今回はデミグラス缶を使った簡単な調理法です。
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグと言えば、我が家はデミグラスソースが定番です。主人からもリクエストの多い一品。ジューシーな仕上がりが自慢です♪

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材料

４人分
  1. ※合びき肉 400ｇ
  2. ※卵 １個
  3. ※生パン粉（ｏｒ食パン） 1/2ｶｯﾌﾟ（1枚）
  4. ※牛乳 大さじ２
  5. ※塩・コショウ 少々
  6. ※ナツメグ お好みで
  7. 玉葱 中１個
  8. バター 大さじ１
  9. 赤ワイン 100ｍｌ
  10. トマトケチャップ 大さじ２
  11. デミグラスソース １缶
  12. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎをバターで軽く色がつくまで中火で炒め、冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに(1)と※を入れて、手でよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を入れ(2)を4等分し入れ、ふたをして中火で焼き色をつける。

  4. 4

    ハンバーグを裏返して、さらにふたをして焼き色をつける。（中は生焼けで良い）

  5. 5

    赤ﾜｲﾝを入れﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ缶とﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを加え、ふたをし10分ほど煮込む。

  6. 6

    ※赤ﾜｲﾝは軽く煮詰めてｱﾙｺｰﾙをとばす

コツ・ポイント

パン粉は生タイプを使うのがふわとろのポイントです！ドライパン粉より柔らかく仕上がります。食パンを細かくちぎって牛乳に浸しておくやり方でも柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

モモ３１０
モモ３１０ @cook_40167551
に公開
子育て中の忙しい毎日は時短料理が一番！簡単レシピで豪華に見せる料理にこだわっています。それでいてお野菜たっぷりバランスの良い食事をこころがけています。また、１歳の我が子のためににイベントごとにお祝い離乳食を作っています。
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