鰯の甘露煮（圧力鍋使用）
むらけ～ @cook_40105604
圧力鍋で簡単柔らか煮魚。
このレシピの生い立ち
子供が堅い魚を嫌がるので、圧力鍋使用でホロホロに。
覚え書き用でまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
頭と尻尾を落とした鰯を３等分に切る。
※２等分でも切らなくても、お好みで。 - 2
圧力鍋に材料を全部突っ込む。
-
- 3
蓋をして強火にかける。圧がかかったら、弱火にして２５分。
- 4
圧が抜けたら完成！
コツ・ポイント
★濃い口醤油が甘めなので、砂糖控えめ。普通の醤油なら、砂糖大さじ４位？
★圧力鍋で煮込む際に、１００均に売ってるあく取りシートを入れてます。
普通の鍋の時みたいに、煮込みながら灰汁を取れないから、結構灰汁が取れて便利ですよ。
リアクション
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