真竹の唐揚げ♪『大分のとり天』風
♡Laru♡ @cook_40132125
大分の郷土料理『とり天』をタケノコで作ってみましたぁ♪
このレシピの生い立ち
真竹はコリコリっとした食感で、 アクが少ないので、天ぷらにして食べても風味がよく美味しいですよね。
にんにく醤油タレを衣に混ぜて、揚げたら、唐揚げ風で美味しかったので、娘達にも作って欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
茹でタケノコは縦に1/4にカットする。両面に塩・コショウをする。 -
- 2
天ぷら粉に、にんにく醤油タレを混ぜ合わせて衣をつくり、タケノコにたっぷりからませる。
-
- 3
180℃に熱した油できつね色に揚げて完成。
器に盛り付けて出来上がり〜♪ -
コツ・ポイント
時間がなかったので、衣にのみ味付けをしてます。タケノコにも下味をつけるとさらに美味しく仕上がりますよ♪
リアクション
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