極めた我が家のからあげを超えた⁈とり天♡

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ぼの♡
ぼの♡ @cook_40311080

鶏むね肉のおいしさに気づいてしまった我が家のとり天♡食べたときの断面のジューシーさに驚きます…！からあげを超えた説あり。
このレシピの生い立ち
とにかく鶏むね肉で満足するためにジューシーで柔らかくなるように調べて作りました。
結果、大満足のできあがりになりました。
我が家の殿堂入り。

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材料

4人分（大盛り2人分）
  1. 鶏むね肉 2枚（600gくらい）
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. 【A】しょうゆ 小さじ2
  4. 【A】お酒 小さじ2
  5. 【A】塩こしょう 各少々
  6. 【A】にんにく 大さじ1
  7. 【A】しょうが 小さじ1
  8. たまご 2個
  9. 水 120cc
  10. 小麦粉 大さじ8
  11. 片栗粉 大さじ9
  12. つけだれ（お好みで）
  13. お酢 大さじ2
  14. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮をはぎ、繊維の流れごとに3つに切り分ける。

  2. 2

    3つごとに繊維を断ち切るようにそぎ切りにする（写真の赤いしましまが刃を入れるところ）

  3. 3

    切った鶏肉をジップロックに入れ、マヨネーズを加えて揉み込む

  4. 4

    マヨネーズが馴染んだら【A】を入れてよく混ぜ、30分ほど置く

  5. 5

    ボウルに卵を割り、よく混ぜたら水、小麦粉、片栗粉を入れてさっくりまぜる

  6. 6

    揚げ油を180℃にあたため、たまご液に鶏肉をくぐらせてからサクッとなるまで揚げて完成！

  7. 7

    そのまま食べてもおいしい！！
    ちょいっとお塩をつけて食べるのもおいしい！！

  8. 8

    からしをちょいっとつけて、お酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を混ぜたつけだれにちょいっとつけて食べるとおいしい！！

コツ・ポイント

・しっかり繊維を見て、断ち切るようにそぎ切りにすること。
・マヨネーズでまず和えてから味付け調味料入れて漬けること。
・我が家は圧倒的なもも肉贔屓でしたが、とり天はむね肉に主役を譲るほうがよいです。（山ほど飽きなく食べられます）

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

ぼの♡
ぼの♡ @cook_40311080
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・おいしいものだいすき。・たまに大胆にたらふく食べて、たまに糖質制限してます。・にんにく大好き！なのでレシピはにんにく贔屓してます。あしからず。・レシピはなるべくはかりを使わず、計量スプーンかカップでできるようにしてます。（はかり出すのってめんどくさくないですか？）めんどくさがりです。
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