タケノコ入り厚揚げの炒めもの〜(^^)v

材料を揃えます。
生姜はすりおろします。

干し椎茸を水で戻します〜美味しい出しが出ますので，絞らずにヒタヒタの状態で軸を取り1枚を6等分にカットして下さいね

豚バラ肉に下味をつけておきます
薄味好みの方はこの行程をパスし最後の味見の時にこれらの調味料を控えめに入れ調整します

厚揚げはお湯でサッとあらいカットします。

フライパンに少量の油を引き、厚揚げをザッと炒め…取り出しておく。
この一手間で、厚揚げは崩れにくくなります ♪

フライパンに油をひき…すりおろし生姜→豚バラ肉→タケノコ→干し椎茸→ピーマンの順に炒めていく。

炒まったところで…厚揚げを加え→調味料＋一味唐辛子を振り入れ軽く炒めたら完成です ♡

味見して…味が薄いようなら塩と胡椒を少量入れ整えます ♡♡♡

フライパンの余熱で…ピーマンの色が変わってしまうので、早めに器に移し替えます。

盛り付け完成！

干し椎茸の戻し汁は使いませんでしたが…茶碗蒸しや出し巻き卵、お味噌汁等に使用して下さいませ ♡

お弁当にも入れました ♪♪♪

厚揚げを一度取り出さなくても，炒めずレンチンしたものをこの段階で

加える方法もあります

2022/09/17…トップ画面を変え，差し入れのメインワンプレート写真を加えました~~~m(*_ _)m ぺｺﾘ