アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて厚めに切る。米の研ぎ汁で柔らかくなるまでゆでる。ゆでたらざるにあけて水洗いする。
- 2
お好みで油揚げは熱湯をかけるかさっとゆでて油抜きする。
- 3
鍋に大根と油揚げとだし汁をいれて沸いたら砂糖、みりん、酒を入れて20分煮る。
- 4
醤油を入れて味がしみるまで煮る。
コツ・ポイント
油揚げは油抜きなしです。お好みでゆでるか熱湯をかけて油抜きして下さい。
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