村上食堂●ナカタさんの大根と油揚げの煮物

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leeeel
leeeel @cook_40051019

簡単すぎる！
大根と油揚げの煮物
（村上春樹『海辺のカフカ』より）
このレシピの生い立ち
村上春樹の小説の楽しみのひとつは美味しそうな料理！読んでいると作らずにはいられません。

いたって簡単！じっくり煮込んで味を染み込ませましょう。
ほっとする味わい♪

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材料

2人前
  1. 大根 1/2本
  2. 油揚げ 1枚
  3. だし汁 400cc
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、輪切りにカット（4等分くらい）。油揚げは熱湯で油抜きし、4等分にカット。

  2. 2

    鍋にだし汁、みりん、酒を入れ軽く混ぜ、大根を下にひき、油揚げを上におき、落し蓋をしながら、中火でコトコト煮込む。

  3. 3

    大根に味が染み込んだら完成☆

  4. 4

    村上春樹『海辺のカフカ』より。
    時間を持て余したナカタさんが作る、簡単な煮物。村上春樹は油揚げが好きだな〜。

コツ・ポイント

・大根が焦げつかないよう様子を見ながら中火でじっくり煮込む。

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leeeel
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