お好み茶碗蒸し
のんたん0626 @cook_40165220
フライパンで簡単。
半端に余った葉物を入れて、お出汁と栄養の宝石箱。
このレシピの生い立ち
幼い頃から大好きな茶碗蒸し。
思いのままに具を入れてみたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの具材を適度な大きさにカットし、器に入れる。
- 2
１:２の割合で生卵と出汁をよく混ぜ、調味料を入れる。
※混ぜる際に、泡の立てすぎには注意 - 3
具材の入った器によく混ぜた卵出汁を流し込む。
※器の中に空気が残らないように、箸でそっとかき混ぜる。 -
- 4
ラップをかけ、輪ゴムをして蓋をする。
- 5
フライパンの底にキッチンペーパーを敷き、蓋をした器を入れ、フライパンに器の７割程の高さにまで水を入れる。
-
- 6
強火にかけ、沸騰したら蓋をする。
弱火にして７分。
火を止め、更に７分蒸す。
固まっている事が確認出来たら完成。
コツ・ポイント
具に葉物の割合が多い場合、苦味が気になる方は一度サッと茹でてもOK。
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