☆簡単☆なすびのはさみ揚げ

はじめてのつくれぽをする
ゆかりんっち
ゆかりんっち @cook_40067120

ひき肉をこねるのが面倒なので薄切り肉で。
フライ衣をつけるのが面倒なので天ぷらに。
このレシピの生い立ち
なすびをいっぱいもらったので。

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材料

4人分
  1. 長なす 2本
  2. 豚薄切り肉 8枚
  3. 大葉 4枚
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩コショウ 適量
  6. 天ぷら粉 市販のもので
  7. 天つゆ お好みで

作り方

  1. 1

    長なすを二つに切り、縦に割る。
    端は切らずにおく。
    しばらく塩水につけておく。

  2. 2

    なすびの水けをふき取り切り口に小麦粉をふる。
    豚肉→塩コショウ→→大葉→豚肉の順になすびにはさむ。

  3. 3

    切り離した方の端をつま楊枝で止め、天ぷら粉をつけて揚げる。

  4. 4

    天つゆにたっぷり浸していただいてください。

コツ・ポイント

長なすなので二つに割りましたが、小なすだとそのままで大丈夫ですね。
大葉は我が家の庭で獲れたものを使ったので4枚ではありませんが、お好みで。

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ゆかりんっち
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