素揚げじゃがいもとさつまいもの明太バター

Name: 素揚げじゃがいもとさつまいもの明太バター
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 小2個 200g; さつまいも 紅はるか 7センチ 140g; 揚げ用サラダ油 適量; 明太子 30g; バター 15g

はじめてのつくれぽをする

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

カリカリに揚げたじゃがいもとさつまいもに明太バターをのせた一品です。おつまみにピッタリです。

このレシピの生い立ち
以前、チンしたじゃがいもに明太マヨを合わせました。（レシピID 18402138 ）すごく美味しかったので、今回は、表面をカリカリに揚げました。さつまいもも合うと思って加えました。

カリカリに揚げたじゃがいもとさつまいもに明太バターをのせた一品です。おつまみにピッタリです。

材料

2〜3人分

じゃがいも小2個 200g
さつまいも紅はるか 7センチ 140g
揚げ用サラダ油適量
明太子 30g
バター 15g

作り方

1
明太子の皮を取り除き、常温のバターを加えて、よく混ぜ合わせる。
2
じゃがいもとさつまいもを皮付きのまま1センチに切り、水に数分浸し、キッチンペーパーで水分を拭く。
3
耐熱皿にじゃがいもとさつまいもを並べ、ふんわりラップをして、レンジで3分チンする。
4
170度のサラダ油で、表面がカリカリになるまで4分くらい揚げる。
5
ししとうは、破裂しないように切り込みを入れて、1分揚げる。
6
皿に、じゃがいもとさつまいもを交互に盛り付ける。ビニール袋に明太バターを入れて、先端を切る。
7
揚げたてのいもに明太バターを絞って完成！

コツ・ポイント

じゃがいもとさつまいもは、レンチンして柔らかくしているので、高温のサラダ油でカリカリにします。揚げ立てアツアツに明太バターをのせれば、溶けて美味しいです。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/06/19 23:59に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205