ちくわと豆腐で♪秋の炊き込みご飯

miyuki12's cooksnap of when they made ちくわと豆腐で♪秋の炊き込みご飯.
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ふぁびこ
ふぁびこ @cook_40039021

なんてことはない炊き込みご飯ですが…^^;ちくわとキノコの旨みに、胡麻油が効いてます♪お豆腐入りで優しい味わいに✿
このレシピの生い立ち
ちくわを使って、秋のごちそうご飯。

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材料

２～３人分
  1. 米 １．５合　　　　　　　　　　　　
  2. 昆布 ５×３㎝　　　　　　　　　　　　　
  3. 水 いつもの水加減から１５ｃｃ差し引いて
  4. 炊き込み用調味料
  5. ○酒 小さじ１．５　　　　　　　　
  6. ○醤油 小さじ１．５　　　　　　　
  7. ○塩 小さじ１／４　　　　
  8. にんじん 小１／２本　　　　　　　
  9. しめじ（お好きなキノコで♪） １／２パック
  10. 木綿豆腐 １／３丁　　　　　　　　
  11. 活ちくわ ２本
  12. 胡麻油 小さじ１～１．５　　　
  13. 具の味付け用調味料
  14. ●みりん 大さじ１　　　　　　　
  15. ●醤油 小さじ１．５　　　　　　　
  16. 冷凍グリーンピース 好みで。４０ｇくらい

作り方

  1. 1

    お米を洗って炊飯器に入れ、いつもの水加減から15㏄差し引いた量の水に昆布と共に浸して30分くらいおく。

  2. 2

    人参は拍子切り、しめじは小房に分け、ちくわは２～３ｍｍの半月形に切る。豆腐はしっかり水切りしておく。

  3. 3

    フライパンに胡麻油をしき人参を炒める。油が回ったら豆腐を崩しながら入れて炒める。少し水気が残る程度でちくわ、しめじ投入。

  4. 4

    お米と共に浸しておいた昆布を取り出して刻み、フライパンへ。みりん、醤油で味を付け、ぱらっとするまで弱火で炒る。

  5. 5

    ４の具と炊き込み用調味料(○印)を炊飯器に入れて、スイッチオン♪

  6. 6

    ご飯が炊けたらすぐに解凍しておいたグリーンピースを入れて、さっくり混ぜれば出来上がり✿

  7. 7

    青味が欲しくてグリーンピースを入れてみました。苦手な方は、茹でたアスパラガスや枝豆などでも綺麗ですね。

コツ・ポイント

手順４で具の水分を飛ばしておくと、ご飯がべちゃっとなりにくいです。

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レシピ作者

ふぁびこ
ふぁびこ @cook_40039021
に公開
こんにちは～♪ 「おいしいことはしあわせよ～」と、ジャンルを問わず料理するのが大好きです❤郷土料理、マクロビ、パン作りに興味あり。１月２１日に第一子♂誕生。おっぱい星人ふぁびBabyと日々格闘中～^^;相変わらず、コメントはゆっくりになりますが、皆さん、どうぞ宜しくお願いしま～す✿
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