ウチの定番☆ちんぴん（ちんびん）☆

☆akki～☆'s cooksnap of when they made ウチの定番☆ちんぴん（ちんびん）☆.
めそ。's cooksnap of when they made ウチの定番☆ちんぴん（ちんびん）☆.
めそ。's cooksnap of when they made ウチの定番☆ちんぴん（ちんびん）☆.
愛里☆
愛里☆ @cook_40020578

沖縄風クレープ。クレープと言っても、何も巻きません(^^;　黒砂糖の風味豊かな、もちもち感たっぷりの素朴なおやつです。
このレシピの生い立ち
夫が沖縄にいた頃に食べた、懐かしいおやつ。ネットで調べた作り方を参考にアレンジして作って以来、我が家の定番おやつになりました(*^^*)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 水 400cc
  2. 黒砂糖 150g
  3. 卵 1個
  4. 薄力粉 250g
  5. ベーキングパウダー 5g
  6. サラダ油 大さじ1（13g）

作り方

  1. 1

    小鍋に水と黒砂糖を入れ、黒砂糖を煮溶かす。
    灰汁が出てきたらすくい取る。
    溶けたら人肌くらいまで冷ましておく。

  2. 2

    ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れて振るか、もしくはボールに入れてホイッパーでグルグルと混ぜる。

  3. 3

    別のボールに卵→ふるった粉類→冷ましておいた黒砂糖水→サラダ油の順にホイッパーでよく混ぜる。

  4. 4

    ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

  5. 5

    フライパンを弱めの中火で熱し、パンケーキを焼くような感じで焼く。厚さはパンケーキよりも薄く、クレープよりも厚め。

  6. 6

    表面にプツプツと穴が開いて全体がだいたい乾燥したら裏返し、裏も少しだけ焼く。

  7. 7

    焼けたら網の上におき、まだ熱いうちに【プツプツと穴が開いた方が表になるように】クルクルと巻く。

  8. 8

    そのまま網の上で粗熱を取ったら、出来上がり♪
    出来立てはもちもちでとっても美味しいですよ(*^^*)

コツ・ポイント

■黒砂糖は粉状がオススメ。私はいつも「上野砂糖」というメーカーの粉状の黒砂糖を使っていますが、今回別のメーカーの黒砂糖を使ったところ、色も味も薄かったです。
■フッ素加工フライパンなら油を引く必要はありません。
■焦げ易いので火加減に注意。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (69)

つくれぽについて

レシピ作者

愛里☆
愛里☆ @cook_40020578
に公開
※最近仕事が忙しく、つくれぽ掲載が遅れています。皆様のつくれぽは全て目を通していますので、今しばらくお待ち下さい！フリーでWeb制作をしています♪一つ年下の夫、2002年生まれの息子、2006年生まれの娘、キジトラのオス猫で、北海道でのんびりまったり暮らしてます＾＾
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベツとネギの麺つゆ山葵おかか和え 三毛猫調理愛好家☆★
  2. ツナもやし海苔佃煮和え 三毛猫調理愛好家☆★
  3. ツナキャベツの出汁胡麻そうめん 三毛猫調理愛好家☆★
  4. 豚肉ともやし春雨炒め emimi♡
  5. トマトと豆腐のフレンチ風サラダ KAIT管理栄養学科
  1. 生姜ネギ塩うどん nyaaco
  2. とってもヘルシー！枝豆入り豆腐ハンバーグ ALCOHOL13
  3. 味噌粕漬け tamaiharu
  4. 簡単とろとろオムライス やつごはん