茗荷と新生姜を合わせて、激うまキュウリ漬

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

キュウリと茗荷と新生姜の、さっぱり激うまの漬け物、激うまキュウリ漬け！です。
このレシピの生い立ち
娘が学校の調理実習で作ってきて、あまりにも美味しかったので、うる覚えなレシピを聞いて、アレンジして作ってみました。

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材料

キュウリ2本分
  1. キュウリ 2本
  2. 茗荷 1個
  3. 新生姜(岩下の新生姜！) 1～2個()
  4. 調味液
  5. お酢 50cc
  6. 砂糖 小さじ1と1/2
  7. 昆布茶 小さじ1/2
  8. しょう油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キュウリを半月切りの薄切りにします。

  2. 2

    茗荷(ミョウガ)は粗みじん切りにします。

  3. 3

    新生姜は、短めの千切りにします。

  4. 4

    調味液をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    それらを保存袋に入れて、さらに調味液を入れてよく揉みます。

  6. 6

    10分程度漬け込んで、調味液を捨てます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、完成です。
    もちろん、袋のまま保存しても大丈夫です。

コツ・ポイント

※あまり漬け込まず、サッと着けて調味液を捨てた方が、サッパリして美味しいです。もっと漬け込みたい方は調整して下さい。
※袋の空気をよく抜きましょう。調味液がまわりやすくなります。
※甘めが好きな方は、もう少しお砂糖を増やしてもいいです。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！
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