いわしのあたただしパエジャ

あたただし１包は１８０ｃｃの水につけておき、３０分ほどしたら、沸騰させて、だしをとります。

袋を取り出して、サフランを入れ、色を出しておきます。お米は洗っておきましょう。

片栗粉をまぶし、いわしを揚げます。揚がったら、一口サイズぐらいに切って飾り用をとっておきます。

揚げ終わったフライパンの油を少し多めに残して、減らしたら、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら、なすを入れます。

生姜は千切りピーラーでちゃちゃっと切ります。

４に米とカラーピーマンを入れ、米が透き通ってきたら、３のいわしを飾り用を残して入れ、だしを水加減を見ながら入れ炊きます

強火で沸騰したら、中火で７分でできあがりです。炊飯器で炊かれる方は、機種に合わせて炊きあげます。