さんまの照り焼き丼！使うのは缶詰さんま

今回お世話になったのはこれ！
でも、そのまま使うと何処となく生臭くなっちゃうけど、今回は結構いけますって。

で、パカって開けた。これ便利だね。昔「ほら。こんなに缶詰を持ってきたよ」「食べ物には困らないね」「缶切りさえあればね」

と、そんなギャグがあったけど、うなずけることが多々ありますよ。
さあ、調味料をまぜておく事に。

しょう油、ミリン、お酒を各1で。
これが照り焼きになるけど、照り焼きって大好きですよ。なんたって旨いもんね！

で、油をひいた鉄フライパンにさんまだけ乗せて「ジュー」
そうそう、身の方から焼いた方がいいです。
理由は・・・・

なんとなく、ですが。
でも本当なんです。
でもって、その時の火加減はこんな感じですが、調節してね。

焼き目がついたら、作っておいた照り焼きだれをジュー。
照りが出るまでやりますが、案外早く出来るのでフライパンから

離れない方がいいです。でもって、ジュワーって泡だって来た位が丁度オッケーサイン！ あとは丼にご飯を盛って、さんまを乗せて

これこれ！！
山椒をパラパラって、ね。

これが決め手。

目をつぶって食べると「あれ？うなぎ？」なんて思ったりして、でも、まんざら嘘でも無かったりする所がまた良いです。

今回も最後まで読んで頂いてありがとうございます。

手づくりフライパン「あじねフライパン」内田