のり塩唐揚げ&味噌唐揚げ♫

BUCHI0405's cooksnap of when they made のり塩唐揚げ&味噌唐揚げ♫.
いくら食堂☆
いくら食堂☆ @cook_40139706

定番の唐揚げですが2種類あると得した気分になります♫
このレシピの生い立ち
大勢人が集まったのでみんなが大好きな唐揚げをいつもとは違う味付けにしてみました！

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材料

  1. 鶏モモ肉 1kg
  2. 揚げ油 適量
  3. A（のり塩唐揚げ）
  4. 塩 小さじ2
  5. おろし生姜 大さじ2
  6. 酒 大さじ3
  7. 青海苔 大さじ1
  8. 片栗粉 適量
  9. B（味噌唐揚げ）
  10. 味噌 75g
  11. 醤油 150cc
  12. おろし生姜 大さじ1
  13. おろしにんにく 大さじ1/2
  14. 酒 大さじ1
  15. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口大にカットし、AとBのボールに半分ずつに分けておく

  2. 2

    Aの鶏肉に塩、おろし生姜、酒を入れて揉み込み漬けておく（1時間ぐらい）
    揚げる直前に片栗粉、青海苔をまぶして揚げる！

  3. 3

    Bの鶏肉に味噌、醤油、おろし生姜、おろしにんにく、酒を入れて揉み込み漬けておく（20分ぐらい）
    片栗粉をまぶして揚げる！

コツ・ポイント

唐揚げなので特に難しいことはありません。
のり塩の方は塩麹と青海苔だけでも大丈夫です！
片栗粉は鶏肉の間にもしっかりまぶして、余計な粉ははたいてから揚げるとカリッと出来上がります♫
もちろん小麦粉でも大丈夫です！

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レシピ作者

いくら食堂☆
いくら食堂☆ @cook_40139706
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病院で栄養士をしてます！その反動で家ではカロリーをまったく気にしない料理ばかり作ってます！(笑)
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