鶏モモの柔らか中華炒め

きふね @cook_40035317
紹興酒でコクと柔らかさアップ!
1歳の子供~60歳のばぁちゃんまで、みんなモリモリ。
4歳児はご飯にかけて食べたよ!
このレシピの生い立ち
鶏モモを紹興酒で漬けて柔らか♪コクアップできるかな~と思いやってみたら子供もばぁちゃんも喜んでくれたので。
作り方
- 1
鶏モモ、野菜は1口くらいの大きさに切る。
にんにくはスライス。
鶏モモは切ったら紹興酒に漬けておく - 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら、鶏肉を炒める。(中まで火が通るように蓋をし蒸し焼きに)
- 3
鶏肉に火が通ったら野菜を投入。
●の調味料は合わせておきます。 - 4
野菜に少し火を通し、合わせておいた調味料を加えます。
調味料がフツフツしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です
コツ・ポイント
鶏モモは1時間位漬け込みました。
胸肉でも美味しいです。
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