ほうれん草の黒胡麻和え

ぴよのふ @cook_40040329
わが家の定番の胡麻和えです。練り胡麻もすり胡麻もたっぷりの、ゴマゴマな和え物です。
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさん頂いたので、久しぶりに作りました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をゆでる。
盆ザルに上げて自然に冷まして水気を切る。
※水にさらさなくてよい。 - 2
食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、醤油を馴染ませておく。
- 3
★の材料を合わせて和え衣を作る。
だし醤油かポン酢かはそのときの気分で…
分量はお好みで調整して下さい。 - 4
ボウルでしっかり和えて、仕上げにすり立ての黒胡麻をたっぷりどうぞ!混ぜてもかけてもお好みで♪
コツ・ポイント
ほうれん草は先に茎の部分を鍋に入れ、茹だったら葉の部分はお湯にくぐらせる程度で!
もし火が通りすぎたようなら、盆ザルに上げてうちわであおいで冷まして下さい。
水にさらさず絞らず醤油洗いすれば、水っぽくなりません。
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sayooo さん、つくれぽありがとう!ほうれん草は、薬膳では、高血圧・糖尿病の口の渇き・便秘・貧血・夜盲症(夜になると目が見えにくい)によく用いられます♪ほうれん草性味:甘・平帰経:肝・胃・大腸・小腸効能:滋陰養血・平肝明目・潤燥止渇・涼血止血・解毒熱・寫下・消食・活血適応症:血虚・貧血・産後の体力低下・頭痛・出血・消渇・便秘・神経衰弱黒ゴマ性味:甘・平帰経:肝・腎効能:滋補肝腎、養血益精、潤燥滑腸適応症:肝腎不足、精血虚損の白髪、眩暈#ほうれん草簡単 #ほうれん草 #ほうれん草胡麻和え #豊田市漢方 #胡麻和え #ほうれん草胡麻和え簡単 #胡麻和え簡単 #黒ゴマ

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