なすとゴーヤのマヨポン炒め

なすは輪切りにして水にさらし、ゴーヤはわたをとって半月切りにし、下茹でしてざるにあげておきます。

フライパンにベーコンを入れてカリカリに炒め、オリーブオイルを足してなすを炒めます。

なすに油が回ったら酒を入れて蓋をし２～３分蒸し焼きにします。

ゴーヤを加えてざっと炒め、マヨネーズとポン酢を加えて炒め合わせます。
火を止めて鰹節を加えて混ぜたら出来上がりです。