甘いトマトソース

このブイヨンはKALDIで買いました。他にも良さそうなものはありましたが、それほどこだわりも無いので・・・

これはスーパーの105円の普通のトマトです。もちろん甘そうなトマトを選んだほうが良いです。

トマトは洗って蔕をとり包丁であらみじんぎりにします。皮が気になる方は先に皮をむいて下さい。

例えばお腹側に十字の切れ目を入れ、熱湯の中に浸ければ簡単に剥けます。

少し蒸気が逃げる程度蓋をして40分間弱火で煮込みます。2〜3回ほどかき混ぜる位で大丈夫。必要なら甘味料を追加します。