もやしと挽肉のカレーマヨ炒め☆玉子とじ☆

bonnet's cooksnap of when they made もやしと挽肉のカレーマヨ炒め☆玉子とじ☆.
ととろの館
ととろの館 @cook_40019873

卵でとじて挽肉も落ちにくい☆
このレシピの生い立ち
挽肉って食べるときににいつも落ちてしまうので卵でとじて取りやすくしてみました。

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材料

２人分
  1. もやし １袋
  2. 合い挽肉 １００ｇ
  3. 卵 ２こ
  4. マヨネーズ 大２～３
  5. カレー粉 小１
  6. 醤油 小1/2
  7. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    テフロンのフライパンで挽肉をよく炒める。カリッとしてきたらもやしも加える。

  2. 2

    全体に油がなじんだらマヨネーズ、カレー粉を加えて炒め醤油、塩胡椒で味を調える。

  3. 3

    溶きほぐした卵を全体に回し入れ絡める。
    混ぜすぎるとボロボロになってしまうので注意。

コツ・ポイント

油は使わず挽肉から出てくる脂分で炒めます。脂が多いと思ったら少し捨ててください。
周りの団子のようなものは前日鉄板焼きをしたときに作ったミニトマトの豚肉巻きの残りですがこちらも美味しかったです。

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レシピ作者

ととろの館
ととろの館 @cook_40019873
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元調理師の子育て奮闘中主婦。日頃の手抜き料理から、お客様に出していた物まで幅広く掲載していきます。新たにブログも始めました。http://blogs.yahoo.co.jp/artiy1227
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