蒸し塩鯖の黄身おろしかけ
ウハウハ @cook_40032615
いつもの大根おろしを添えた塩鯖、飽きたらほぼ同じ手間でこんな料理はいかがでしょう。蒸すことによってふっくら。
このレシピの生い立ち
蒸し料理大好き。研究中。
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- 1
鍋に切って水にさらした蓮根を敷き、その上に水気を拭いた塩鯖を乗せる。
- 2
大根おろしの水を切って、卵黄と混ぜたものをこんもり塩鯖の上に乗せる
- 3
水を1/2カップ入れて中火。沸騰したら弱火で8分。蓮根に串が通ればOK。
- 4
水気は切って皿に盛り、葱を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
野菜の上で蒸すことにより、ふっくら。塩鯖なので入れるだけ、特に味付けしなくてOK。余分な油は出ていくから油っこくない。
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