☆鶏肉となすと青菜のさっぱり揚げびたし☆
シュガーロール @cook_40067235
揚げた鶏肉となすと青菜をさっぱりしたタレに
漬けます♪食欲がないときもぱくぱく食べられる夏バテ防止メニューです！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切りななめの格子に包丁を入れる。大きければ半分に切る。
酢水（分量外）にさらしてあく抜きをする。 - 2
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、フォークで穴を開けてから、一口大に切る。
○の酒しょうゆで下味をつける。 - 3
◆の調味料を小なべに入れ、ひと煮立ちさせる。
お好みの青菜を下ゆでする。お皿に盛り付けておく。 - 4
なすの水気をキッチンペーパー等でふきとり、素揚げする。
３の小なべに入れ漬ける。
お皿に盛り付ける。 - 5
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、揚げたら３の小なべに漬ける。
お皿に盛り付け、残ったたれを回しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
作り置きできるので、おもてなしにもぴったりです。
夏の食欲が落ちる時は、冷蔵庫で冷やすとさっぱり頂けます♪
リアクション
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