梅煮春菊ご飯☆いなりずし風

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motchan
motchan @cook_40035101

梅とめんつゆで煮た春菊を混ぜご飯にし、いなりずし風にしてみました。
このレシピの生い立ち
春菊の梅煮を作りました（梅とめんつゆで煮るだけです）
混ぜご飯に入れても美味しいと思ったので、作ってみました。

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材料

６個分
  1. ☆混ぜご飯☆
  2. 春菊 １～２茎分くらい
  3. 梅干し（種抜き） ２個くらい
  4. 白ごま お好みの量
  5. めんつゆ 適量
  6. 米 お茶碗２～３杯分くらい
  7. ☆☆☆
  8. 油揚げ ３枚
  9. 醤油・みりん・砂糖 各大さじ２
  10. だし汁 １／２カップ

作り方

  1. 1

    春菊・梅・めんつゆを煮る→煮汁を軽く絞って細かく刻む（春菊･梅）→白ごま・ご飯と混ぜ合わせます。

  2. 2

    油揚げは油抜きして横半分にカットし、口を開く。

  3. 3

    油揚げを醤油・みりん・砂糖・だし汁で１０分程煮る。

  4. 4

    油揚げに、混ぜご飯を詰めて出来上がりです。

  5. 5

    以前作った「ほうれん草の梅煮」です。 （一束分）
    春菊・水菜・小松菜などでも美味しいと思います

コツ・ポイント

油揚げは、１日漬けておくと味が染み込みます。
（市販のいなりずしの皮を使用してもＯＫ）
「春菊の梅煮」は、多めに作って食卓の一品に♪
（梅干し以外に梅肉を使って煮ても良いと思います）

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