鮎の塩焼き グランシェフ
guzavie @cook_40127434
鮎に串を打って焼きました。
グランシェフで、きれいにふっくらと焼けました。本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
鮎を泳がせてみたかったので、串を打ちました。
串を打ってみて、意外に怖い顔をしていることに気が付きました。小さなきれいな歯がびっしり生えています。
アプリでひらく作り方
- 1
鮎は表面の鱗とぬめりをとり、排泄物を絞り出します。（胸びれの下から尾のほうに指でしごきます）洗って水気を拭きます。
- 2
鮎全体に塩を振り、ひれに化粧塩をします。
串を打ちました。
説明できないので
YouTube等を参照のこと。 - 3
尾が泳ぐ形になるように、楊枝で止めています。
高温（300℃）20分に設定しました。 -
- 4
途中、尾が焦げそうなので、アルミホイルでカバーしました。
16～20分で焼き上がりです。 -
- 5
鮎はスイカの香りがするので、鮎の塩焼きの口直しに作ったスイカの皮の浅漬けです。
レシピID : 18539397 -
- 6
鮎のパスタを作りました。
レシピID : 18461226 -
- 7
パスタ用のたで酢ソースです。
レシピID : 18562580 -
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