豚肉とごぼうのしぐれ炒め

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結実花
結実花 @cook_40162216

カリカリに炒めた豚肉と蒸し焼きにした柔らかなごぼうの食感の違いが美味しぃ☆
このレシピの生い立ち
ある物で簡単に作る美味しいおかず☆

今回は残っていた玉ネギとしめじが入っています☆

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材料

2-3人分
  1. ごぼう 1/2本（約70g）
  2. 豚肉 200g
  3. 市販の麺つゆ（2倍希釈のもの） 大匙3
  4. ゴマ油またはサラダ油 大匙1

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしでこすって皮をこそげ取り、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。5分ほど水にさらし、ザルに上げて水気を切る。

  2. 2

    豚肉は長さ3㎝に切る。フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉を入れて油が出てカリカリになるまで炒め、バットに取り出す。

  3. 3

    同じフライパンを中火で熱し、ごぼうを入れて1分ほど炒める。油が回ったら麺つゆを加え、蓋をして3-4分蒸し焼きする。

  4. 4

    （2）を戻し入れ、さっと炒め合わせて火を止める。（玉ネギとしめじはここで入れました。）

コツ・ポイント

豚肉はカリカリに炒めて下さい☆

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レシピ作者

結実花
結実花 @cook_40162216
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