豚肉とごぼうの黒酢炒め

豚肉は大きければ2〜3㎝幅に切る。
ごぼうは洗って泥を落とし、ささがきか千切りにして水で軽く洗ってざるに上げる。

人参はごぼうと同じ長さくらいの千切りにする。
しめじは石づきを落として小房に分ける。

前もって☆の調味料を合わせておく。

ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらごぼう、人参、しめじを入れて炒め合わせる。

ごぼうがしんなりしてきたら塩こしょうして、③を加えて軽く炒め合わせる。

一煮立ちしたら火を止めて器に盛り、青ネギを散らす。