めちゃ旨！豚肉ときのことごぼうの中華炒め

ごぼうをよく洗う。2～３ミリ厚さに斜めにスライスし、端から細く切る。
水にさらしてアク抜きする。

しいたけは石づきをとり、スライスする。エリンギは食べやすい大きさに裂く。しめじは石づきをとってほぐす。

豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、①のごぼうを中火で2分くらい炒める。

フライパンの真ん中を空けて豚肉を炒める（油が足りないようなら足す）

豚肉の色が変わったら②を加えて炒め合わせる。
◎◎を加えて味をからめる。