＊ピーマン、舞茸、油揚げのきんぴら＊

しょこちゃんです's cooksnap of when they made ＊ピーマン、舞茸、油揚げのきんぴら＊.
あろま…'s cooksnap of when they made ＊ピーマン、舞茸、油揚げのきんぴら＊.
ジョングレ's cooksnap of when they made ＊ピーマン、舞茸、油揚げのきんぴら＊.
狐ト白ノ曼珠沙華＊
狐ト白ノ曼珠沙華＊ @cook_40054225

ちょっとした手間でピーマンの苦味も少なくお揚げさんと舞茸にしっかり味がしみて美味しい♡
お弁当や常備菜にも♬
このレシピの生い立ち
ピーマンも舞茸も食べれなかった女狐の食べやすいレシピです^^
彼氏さんの作り置きご飯のメニューでもあるので作った物の覚書も兼ねて♬

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材料

  1. ピーマン 2個
  2. 油揚げ 2枚
  3. 舞茸 パック半分
  4. 炒め油 適量
  5. 醤油(薄口醤油使用)・酒・味醂 大さじ1
  6. 砂糖(甜菜糖使用) 小さじ1
  7. 出汁 小さじ1
  8. 白胡麻 適量
  9. 水 カップ半分

作り方

  1. 1

    ピーマンはワタと種を取り細切りにします。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをして水気を切って縦半分に切って細切りに。舞茸は食べやすいように手でちぎります。

  3. 3

    フライパンに油を敷いて温まったらピーマンをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ピーマンがしんなりしたら水を加えて水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。

  5. 5

    水気が無くなったら舞茸と油揚げを加えて舞茸がしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    舞茸がしんなりしたら調味料を加えて水分が飛ぶまで炒めたら完成☆

  7. 7

    白ごまをふって盛り付けたら完成♡

コツ・ポイント

＊ピーマンは水を加えて蒸し焼きにすると苦味が気にならなくなります。

＊油揚げは油抜きをすると味がしみやすいです。

↑手間な方は上記省いても大丈夫です。

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レシピ作者

狐ト白ノ曼珠沙華＊
狐ト白ノ曼珠沙華＊ @cook_40054225
に公開
14歳から摂食障害(拒食症、通常食嘔吐)＋不眠症の女狐です。心臓病有、生まれつき肝・腎機能低下。年中無休で酷い栄養失調。でもそれに囚われない前向き派。嘆く位なら今を楽しみたい☆《主なレシピ》体調不良、栄養食、ヴィーガン、ダイエット、簡単レシピ、お酒は飲めませんがおつまみ系など、迷走しまくりでジャンル多彩（笑）女狐の味覚は辛い物と酸っぱい物が好き♪現在長期にて自宅療養中☆
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