*塩麹できゅうりのお漬物*

みーやん・・* @cook_40053599
塩麹初心者の私が初めて作ったお漬物です☆
とっても簡単で美味しく作れました♪発酵食品なので身体にもとてもイイですね☆
このレシピの生い立ち
話題の『塩麹』☆初めてなので、まずはお漬物から試してみました♪
作り方
- 1
きゅうりは食べやすい大きさに、人参は色どりなのでお好きに切っておきます。
- 2
ビニール袋にカットした野菜と塩麹を加えて、軽く揉んで、冷蔵庫へ☆
5.6時間漬けこんでみました☆
コツ・ポイント
塩麹は、野菜の重量の1割で漬けると水が出てくる為、薄く感じるので1.5~2割入れた方が良いと思います☆
今回はきゅうり・人参を合わせて200グラムに対して塩麹を30グラム弱入れました☆
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