塩麹で簡単！あっという間のお漬物

塩麹の素と水を混ぜ、常温で１週間～１０日（夏場）、置き１日１回かき混ぜます。

きゅうりはピーラーで縦に３～４箇所皮をむき長さを３等分にし、６本の拍子切りに。にんじんもきゅうりと同じ長さの拍子切りに。

保存袋に入れ、きゅうり１本に対して、小さじ１の塩麹をまぶし、空気を抜いて密閉する。ストローを使って空気を抜くとよりいい。

１～２時間後から食べられますが、１日おくと更においしく！塩麹は洗い流さずそのままいただきます。