わが家の簡単ローストビーフ

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ひぃﾊﾞｰｻﾝ
ひぃﾊﾞｰｻﾝ @cook_40128825

焼いてお湯入れて冷凍室。お肉の安い時に。ホースラディッシュと塩胡椒で食べます。
このレシピの生い立ち
火の通り加減が家に丁度いいのがこの作り方でした。お好みでお湯につける時間を調整して下さい。

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材料

八人分
  1. 牛肉ブロック 600g
  2. 塩 大さじ2
  3. 胡椒 大さじ2
  4. ニンニク 2片
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. お湯 1㍑

作り方

  1. 1

    牛肉かたまりは二等分に切ります。塩胡椒をたっぷり目に全面にすりこみます。フライパンに油を熱してニンニクを炒めます。

  2. 2

    お湯を沸騰させて、火を止めて蓋をしておきます。

  3. 3

    牛肉固まりを強火で全面焦げ色をつけます。最後に赤ワインを入れ全面になじませます。

  4. 4

    牛肉を取りだしアルミホイルでしっかり包み、ジップロックに入れてお湯に投入。蓋をして20分で出来上がり。

  5. 5

    冷凍室に入れ、包丁が通る位に切ります。薄く綺麗に切れます。保存する時は食べる前に冷蔵庫に戻さないと切れませんよー

コツ・ポイント

モモ肉、肩ロース、バラなんでも塊なら美味しく出来ます。

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レシピ作者

ひぃﾊﾞｰｻﾝ
ひぃﾊﾞｰｻﾝ @cook_40128825
に公開
旦那と晩酌する事をこよなく愛する４４才。いかにヘルシーで美味しいおつまみを作るか日々考えています。アスケンでカロリー計算しながら６６キロから９ヶ月で５５キロまで晩酌やめずにダイエット成功。ついでに居酒屋始めて見ました(笑)
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