炊飯器で簡単♪ローストビーフ
ひとみのレシピ @cook_40054904
炊飯器の中へお湯をはって保温しながら作ります。ほっておくだけの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
ローストビーフが大好きで＾＾洗物を少なく作れる方法をと思い作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
牛肉を全体的にフォークで刺し、キッチンペーパーでくるみ、保存パックに入れ冷蔵庫で寝かせる
※血抜きをします - 2
寝かせた牛肉に、●塩、こしょうをタップリとまぶし、手で押さえながらすり込む
- 3
フライパンに△の材料を全て入れてから火をつけ、弱火で香りを出す
※こげる前にローズマリーとニンニクは取り出す事 - 4
牛肉を入れ、全体に満遍なく焦げ目が付く程度に焼く
- 5
ラップの上にキッチンペーパーを数枚重ねた所に、焼色を付けた肉を置き、しっかりとくるむ
- 6
保存パックにくるんだ５を入れ、空気を抜く
※大きなボールなどに水を張り、袋を沈めながら口を閉じると簡単に空気が抜けます - 7
炊飯器に沸騰したお湯と６を入れ、蓋をして保温の状態で４０分放置する
- 8
取り出した肉の粗熱が取れたら、薄くスライスをして頂く
- 9
※「簡単♪手作りポン酢」をかけるとサッパリと食べられます
彩り用にベビーリーフを散らしたり、大根おろしなどもオススメ
コツ・ポイント
出来上がりから、冷蔵庫に入れて少しなじませてから切ると血があまりきにならなくなります。
リアクション
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