ピーマン丸ごと使い♪カレーマヨ醤油炒め♪

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ゆっことりんご
ゆっことりんご @cook_40162417

カレーマヨ醤油で香ばしい♪面倒な種綿取りもなく栄養吸収♪切ったらフライパンに入れるというズボラ楽チンレシピです♪
このレシピの生い立ち
ピーマンを丸ごと使いで夏らしい味にしたくて、カレー味にしてみました♪少しのマヨネーズでまろやかジューシーに♪

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材料

3～4人分
  1. ピーマン 6個
  2. 胡麻油(サラダ油でも可) 小さじ1
  3. マヨネーズ(写真はカロリーオフ使用) 小さじ2
  4. カレーパウダー 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 鰹節 お好みで適量

作り方

  1. 1

    洗ったピーマンは種や綿を取らず、1cm幅の縦切りにする。
    (種が落ちるので中を上にして切ってます。種も拾えればOK)

  2. 2

    胡麻油を敷いたフライパンに、切ったピーマンを次々入れていく。

  3. 3

    ピーマンを全て入れたら蓋をし、フライパンを中火で3分焼く。途中でピーマンを裏返すのを忘れずに。

  4. 4

    一旦火を止め、マヨネーズを入れてよく和える。

  5. 5

    カレーパウダー、醤油を全体にかけるように入れ、更に混ぜながら、弱火～中火で3分炒める。

  6. 6

    鰹節を入れて和えたら、火を止める。

  7. 7

    器に盛って完成♪

コツ・ポイント

*マヨネーズは焦げたりくっつきやすいので、先に胡麻油で炒めています♪マヨネーズを入れた後は弱火～中火でじっくり焼きます♪
*鰹節は多目の方が美味しいです♪

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ゆっことりんご
ゆっことりんご @cook_40162417
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