しっかり甘めのふんわりだし巻き玉子
まーちゃん‘sママ @cook_40143225
甘めの美味しいだし巻き玉子を簡単に作りたくて考えました。週に一度は作るムスメの大好きな母の味です。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に、味付け、配分をアレンジしました。また、焼き方も美味しく失敗がないように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに砂糖、白だし、お湯を入れ、よく混ぜる
- 2
さらに卵を割り入れ、菜ばしでかき混ぜる
- 3
卵焼き器にサラダ油を入れ、よく熱する
- 4
卵液の３分の2量を卵焼き器に流し入れ、片側に寄せていく
- 5
片側に寄せた玉子を半熟状態で、フライ返しを使って裏返す
- 6
残った卵液の半分を卵焼き器に流し入れる。焼けた玉子を菜ばしで持ち上げ、下にも卵液が流れ込むようにする
- 7
卵液が半分ほど固まったら、フライ返しで巻き込んでいく。残りの卵液も同様に焼く
コツ・ポイント
最初に流し込む卵液は半熟をキープすること。
焼く時、フライ返しを使うのは邪道かもしれませんが、失敗しないためには是非。
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