厚揚げと小松菜のあっさり煮
たかたかぞー @cook_40128897
あっさりおつまみ用の料理です。
もちろん晩御飯のおかずとしても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
さっぱりしたおつまみを食べたく作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
小松をさっとお湯で茹でる（約1分）
-
- 2
そのお湯で今度は厚揚げを2分程度にて油を抜く
-
- 3
冷ましたあとヘタを取り小松菜を3㎝幅に切る
-
- 4
油抜きした厚揚げを６当分に切り分ける
-
- 5
鍋に水を入れ、お酒、砂糖、塩、醤油、だしの素を入れてさらに一煮立ちさせたら厚揚げを入れて10分弱火で煮込む
-
- 6
さらに小松菜を入れて5分煮込み火を止めて人冷まししたら後、再加熱して盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
厚揚げの油抜きをすると臭みが抜けて旨味が増します
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