上品な味★厚揚げと小松菜のあっさり煮

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

おだしがメインのあっさりとした煮物。厚揚げを煮たら放置で食べる直前に小松菜を入れるだけで完成です。
このレシピの生い立ち
熱くなってきたので冷めたままでもおいしい煮物を考えました。

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材料

3~4人前
  1. 厚揚げ豆腐 1個
  2. 小松菜 4束
  3. ★だし汁 3カップ
  4. ★酒 50cc
  5. ★白だし 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ3
  7. ★薄口醤油 小さじ1
  8. ★醤油 小さじ1
  9. 適量
  10. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯にくぐらせて、油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ★印全てを鍋に入れて、沸騰したら1の厚揚げを加える。

  3. 3

    約15分ぐらい煮て、蓋をしたら夕飯の時間まで放置でOK。

  4. 4

    食べる直前にざく切りにした小松菜を加えて、塩で味の調節をしたら完成。

  5. 5

    お好みで七味をかけて食べます。冷たく冷やして食べてもおいしいです。

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レシピ作者

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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