小松菜と厚揚げのあっさり煮物

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入りレシピ❀昔懐かしあっさりとした煮物です。簡単に作れるからあと一品っていう時におすすめです。
このレシピの生い立ち
あっさりとした煮物で癒されたいな～なんて思った時に生姜入りで作ってみました。

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材料

２〜３人分
  1. 小松菜 ２００ｇ
  2. 厚揚げ 1〜1.5個
  3. 生姜（千切り） １かけ分
  4. ☆醤油 大さじ　１１/２
  5. ☆酒 大さじ　１
  6. ☆みりん 大さじ　１
  7. ☆だしの素(顆粒) 小さじ　１/２
  8. ☆水 ２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。（私は厚さを半分にし、三角に切っています。１枚を８切れにしました）

  2. 2

    ①は熱湯を回しかけて油抜きをする。

  3. 3

    小松菜はザクザクと長さ4cm位に切る。

  4. 4

    鍋に☆を入れ煮立てる。生姜と②を加えてひと煮したら小松菜の茎の部分を加える。

  5. 5

    続いて葉の部分を入れ蓋をして中火で1分ほど煮る。（小松菜のかさが減ってしんなりとなります）

  6. 6

    蓋をとって小松菜が煮汁に浸るようにして少し煮る。そのまま味を含ませて完成です。

  7. 7

    2014.3.15
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

小松菜は最初かさがあるので少し大き目の鍋を使うといいと思います。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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