小松菜と厚揚げの煮物

hiroママlove
hiroママlove @cook_40125781

お魚料理に合うおばあちゃんに教わった煮物
このレシピの生い立ち
子供の時におばあちゃんが、よく作ってくれた大好きな煮物です

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材料

2分
  1. 小松菜 1束
  2. あつあげ 1つ
  3. ちくわ 2本
  4. 豚肉 100㌘
  5. ほんだし 適量
  6. 醤油 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. 大さじ2
  10. 材料が浸る位

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯を掛けて油抜きをする。

    しっかり油抜きをしないと味が染み込まない

  2. 2

    ちくわ、豚肉は一口大に切る。

    ちくわの切り方は好みで❗

  3. 3

    小松菜は5センチぐらいの大きさに切る。

  4. 4

    鍋に胡麻油を適量いれ
    肉、厚揚げは、ちくわの順に軽く炒める

  5. 5

    炒めたら水を具材が浸る位入れ
    ほんだしを入れて、しばらくコトコトとあくをとりながら煮込む

  6. 6

    醤油、砂糖、みりん、酒を投入してさらに煮込む。このときは中火

  7. 7

    次に小松菜を入れ
    小松菜がしんなりするまで煮込む

コツ・ポイント

厚揚げの油はしっかり油抜きをしてください

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レシピ作者

hiroママlove
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