デパ地下風のしめじと青菜の和え物
フラミンゴちゃん @cook_40055273
デパ地下のデリカコーナーで良く見かける青菜の和え物。しめじの良い香りが食卓を彩ります。茹でて和える、シンプルな一品です。
このレシピの生い立ち
あと一品欲しい、でも、いつものチンゲン菜のごま和えでは代わり映えしないしなぁ～と冷蔵庫の野菜室を眺めていたら閃きました！家族もいいねぇ～♪と！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじを小分けにして、沸騰したお湯でさっと茹でる。しめじはザルに上げて、茹で汁はボールに取る。
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- 2
チンゲン菜を茹でてよく絞り、1センチ幅に切る。醤油大1／2(分量外)で和える。
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- 3
1のしめじの茹で汁、醤油、天つゆ、顆粒ダシをボールで合わせる。
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- 4
1と2を合わせて、3で和える。
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- 5
器に装い、和え汁を上から少しかける。出来上がり。
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- 6
2017／01／13「青菜」で人気検索トップ10入りしました！ありがとうございました！
コツ・ポイント
2の醤油(分量外)をチンゲン菜に混ぜるのは、水っぽさを止めるためです。
しめじを茹でる時は少な目のお湯でさっとどうぞ。
リアクション
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