中華風 イカと青菜とピーマンの和えもの
真さん @macotow
お題のとおりです。イカを柔らかく茹でて彩りのよい和えものに。
このレシピの生い立ち
里芋と煮たイカが柔らかくおいしかったので、そのあまりで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯に塩とごま油少々（分量外）を入れ茎、葉とピーマンを茹で火を消してからイカを入れて茹で水にとりさまし、水分をとります。
-
- 2
青菜は３㎝程、ピーマンは千切り、イカは皮目に切り込みを入れて切ります。トマトは１／４にカット。
- 3
ボウルに②を入れあわせやすいように青菜をほぐします。ごま油を最初に和えて全体に絡ませてから薄口醤油と塩で味付け。
- 4
器に盛って胡麻をひねってかけてできあがり。
コツ・ポイント
野菜は茹ですぎないよう。
イカは火を消したところに入れて柔らかくしあげます。
味付け前にごま油で和えることで風味豊かに。
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