蒸し鶏のトマトソース和え

鶏むね肉は皮を取り除き、両面に塩・コショウをして、耐熱皿にのせ、白ワインをかけます。

ラップをして、レンジ５００ｗで４分加熱し、裏返してさらに３分加熱します。（写真は裏返す前の状態です）

荒熱が取れたら、繊維にそって手でほぐします。

トマトは湯剥きし細かい角切りにします。
にんにくはみじん切りにします。
黒オリーブは粗めのみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出たらトマト、粉末コンソメ、ウスターソースを入れ強火で煮詰めます。

トロっとソース状になったらオレガノを入れ、塩で味を調えます。

６のソースの半量を、ほぐした鶏肉と混ぜ合わせます。

お皿に盛り、残りのソースをかけ、刻んだ黒オリーブを乗せて完成です。