（鍋の残り野菜）春菊と人参の胡麻和え
朋ちゃん♡ @cook_40169744
味付けの基本が 市販の素麺つゆ 野菜も火が通りやすいので 簡単に時間をかけずに(^-^)♪ 美味しい♡栄養満点です。
このレシピの生い立ち
鍋をしたら 野菜（春菊）が余ったので…
いつもは、ほうれん草でするのですが
作ってみたら ほうれん草より いい♡♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
春菊を葉の部分と茎の部分に別けて 茎の部分を火が通りやすいように縦にに千切りする♡ 人参も千切りに！
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- 2
人参を鍋に入れ水から茹でる。えのき茸も残ってた(;^_^A 入れちゃえ！（無くても良いです）
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- 3
人参に軽く火が通ったら 春菊の茎の部分とえのきを入れ再度沸騰したら 春菊の葉の部分を入れ かき混ぜ すぐ火を止める。
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- 4
ザルに空け 冷水で冷ます。（葉の色が良くなります(^-^)♪
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- 5
軽く軽く絞り ボールに入れ
1番に素麺のつゆ（濃縮タイプ 薄めずに！）を入れ混ぜる。
2番に すった白ゴマを入れる♡ -
- 6
最後に ごま油をかけて 混ぜれば 完成です！(*^o^*)
好みで 一味をふったら お酒のつまみになったりします
-
コツ・ポイント
野菜を茹で過ぎずに
色を良くする為 冷水にさらすんだけど
サッと短時間で♡
素麺つゆは、濃縮タイプを使うので
水切りも しっかりする必要なし♡
混ぜて混ぜて
ごま油は、風味を良くする為
1番最後に 入れてください♡
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