◆◇甘さ控えめ♪超簡単いちごジャム◇◆
aya2920 @cook_40057445
市販より絶対に美味！安い苺で大丈夫★沢山作って通年楽しめます。
砂糖とレモンの量を調整して、好みの味にしてみては？
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
市販のいちごジャムより、確実に美味です。
今、いちごが旬でお手頃価格になっているのでまとめ作りして、通年活用します。
アプリでひらく作り方
- 1
苺を洗って、ヘタをとる。
-
- 2
鍋に苺を入れ、砂糖を入れて半日くらい置いて苺の水分を出す。
-
- 3
鍋を火にかけ、苺を少しつぶす。常にそばにいて、混ぜながら鍋から飛びださない程度に強火で煮詰めていく。
-
- 4
好みの濃度になったら火を止める。（基本は、へらで混ぜたときになべ底が一瞬見えるくらい）
-
- 5
レモン果汁を加えよく混ぜて完成。瓶に入れて保存する。
-
- 6
ジャムを瓶に移し替えた後のお鍋に牛乳を入れれば・・・
-
- 7
ホット苺みるく～❤
あーホッコリ♪ -
コツ・ポイント
強火・短時間なほど苺の香りが残ります。
砂糖の量が多いほど長期保存に向いています（60％程）。なお、長期保存する時は予め瓶を煮沸消毒してください。
糖度が低くても、小さい瓶に小分け冷凍にして、ちょっとずつ解凍すると長く楽しめますよ。
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