つるむらさきと鶏むね肉の中華炒め

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さくらんぼもなか
さくらんぼもなか @cook_40100357

つるむらさきと鶏むね肉で栄養ばっちりでコスパも◎
ごはんもすすみます♪
このレシピの生い立ち
つるむらさき＝おひたしのイメージが強いのですが、おひたしにすると栄養がゆで汁に溶けてしまうので、つるむらさきの栄養を生かそうと中華炒めにしてみました♪

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材料

2～3人分
  1. 鶏むね肉 350～400g
  2. つるむらさき 1把
  3. 玉ねぎ 1個
  4. しょうが ひとかけ
  5. ごま油 大さじ2
  6. ☆オイスターソース 大さじ2
  7. ☆鶏ガラスープのもと 小さじ2
  8. ☆しょうゆ 大さじ1
  9. ☆にんにく(チューブのもの) 少々
  10. ☆一味唐辛子(または豆板醤) お好みで
  11. 塩こしょう 少々
  12. 酒 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はそぎ切りにする

  2. 2

    中華鍋(またはフライパン)にごま油をしき鶏肉を焼く

  3. 3

    しょうがをみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにしておく

  4. 4

    肉に焼き目がついてきたら塩こしょうをし、酒をふり、しょうがと☆の調味料をいれる

  5. 5

    肉にある程度火が通ったら玉ねぎをいれる

  6. 6

    玉ねぎがしんなりしてきたらつるむらさきをいれる

  7. 7

    つるむらさきの茎が柔らかくなる程度に火が通ったら完成

コツ・ポイント

つるむらさきを加熱しすぎないようにするのがポイントです

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レシピ作者

さくらんぼもなか
さくらんぼもなか @cook_40100357
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上手じゃないかもだけどお料理は好き♡バランスよく栄養がとれる晩ご飯をつくることを目指しています♪家計を考えてコスパも重視！レシピの分量は一般的な分量よりやや多めかもしれません。
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