鶏肉だんご☆とりやさいみそ鍋に

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Gissele
Gissele @cook_40061525

我が家の定番、とりやさいみそ鍋にぴったりな鶏肉だんご。いろいろ混ぜて味わい豊かになりました。
このレシピの生い立ち
とりやさいみそ鍋にぴったりな鶏肉だんご。
今までの試行錯誤のうえ出来ました。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉のひき肉 300g
  2. にんにくすりおろし（チューブでも） 1かけ分
  3. しょうがすりおろし（チューブでも） 1かけ分
  4. 玉子 1コ
  5. すりごま 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/2
  9. こしょう 少々
  10. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    刻みネギ以外の材料をボールに入れて、ゴムべらで混ぜる。

  2. 2

    手で混ぜなくても粘りが出てくる。

  3. 3

    最後に刻みネギを入れてさっくり混ぜる。今回は冷凍の刻みネギ使用。

  4. 4

    スプーンで適当に丸めながらお鍋に入れていく。

  5. 5

    今回はシンプル材料のとりやさいみそ鍋。白菜と春菊と鶏肉だんごと豚モモ肉切り落としで♪

  6. 6

    3/12追記
    ジップロックに入れて冷凍しておいた鶏肉だんごを使って。大根の拍子切り・白菜・豚肉とキムチでコッテリと♪

  7. 7

    5/17追記
    冷凍しておいたタネを焼いて醤油みりんで照り焼きハンバーグにリメイクしてお弁当に♪
    カリッとフワッと美味！

コツ・ポイント

すりごまを入れるのがポイント。あっさりした鶏胸肉に薬味を練り込んで、しっかりした味にしています。とりやさいみそに相性バッチリ☆

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レシピ作者

Gissele
Gissele @cook_40061525
に公開
京都市在住、40代の会社員。なんでも美味しく食べてくれる夫と気楽な2人暮らし。毎日残業orときどき趣味or飲み会で忙しく、ずぼらな性格なので手抜き料理がほとんどですが、たま～に凝った料理を作りたくなります。お酒に合うアテ系も大好き♪ごはん日記には作った料理やお弁当、外食やお酒を載せていますので見てみてね♪
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