鳥軟骨と枝豆の和風パスタ

昆布はキッチンばさみなどで細く切って、100ccの水につけておく。（つけた水は後で使うのでとっておきます。）

万能ネギを細かく切っておく。

食べやすい大きさに切った鳥の軟骨と枝豆に片栗粉をまぶす。

枝豆と軟骨をあげる。

鍋に浸しておいた昆布を水ごといれて、のこり１００ccの水と酒、みりん、塩少々を入れて煮立たせる。

醤油と、水溶き片栗粉を入れてつゆの出来上がり。

パスタを皿に盛って、その上に揚げた枝豆、軟骨、万能ネギ、鰹節をのせて、つゆをかけてできあがり。