茄子と万願寺とうがらしのおかか炒め～♪

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はるまきだいすき
はるまきだいすき @cook_40048247

ざっくりと切って、炒めるだけで美味しいよ～☆

このレシピの生い立ち
今の茄子は甘くて美味しいので、あっさりと食べたくて☆

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材料

  1. なす ５本
  2. 万願寺とうがらし １００g
  3. 人参 ５０ｇ
  4. 調味料
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ２
  7. 牡蠣しょうゆ 大さじ１
  8. コチュジャン 小さじ１
  9. 油　　 大さじ３
  10. 花かつお　　 適量

作り方

  1. 1

    茄子は、少し皮をむき、半分に切って大きめの斜め切りにする。
    水にさらして 水切りをしておく。

  2. 2

    万願寺とうがらしは、大きめに切る。

  3. 3

    人参は大きめの短冊に切る。

  4. 4

    フライパンを熱して油を入れて、先に茄子に油を回す。こうすると茄子の甘みが引き立ちますよ。

  5. 5

    そこに人参を入れて、なす、人参が炒められたら万願寺とうがらしを入れてさらに炒める。

  6. 6

    そこに酒とみりんを回しかけて、よく炒める。
    牡蠣しょうゆも入れて炒め、最後に好みでコチュジャンを入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    出来上がったら、花かつおをのせて出来上がり～♪

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レシピ作者

はるまきだいすき
はるまきだいすき @cook_40048247
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お料理大好きで、自分の記録と、娘に残したくて始めました～♪はるまきの料理はどこの家庭にでもあるような食材や、調味料で作るものです☆よろしくお願いしますね～☆クックをはじめて半年がたちました～♪嬉しいレポも少しずつ増えて～☆はるまきのレシピを見て戴いてる皆さんに感謝です♡♡♡慣れなかったはるまきも、少しずつ要領がわかってきました~♪皆様ありがとうございます~☆
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