万願寺唐辛子の甘辛炒めwithかつおぶし

堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121

ざっくり炒めて、すぐ美味しい。
このレシピの生い立ち
万願寺唐辛子をいただき、昔こういう食べ方をして美味しかったのを思い出しながら作りました。

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材料

2人分
  1. 万願寺唐辛子 1袋
  2. ごま 小さじ1
  3. 料理酒 大さじ3
  4. ■みりん 大さじ2
  5. ■しょうゆ 大さじ3
  6. ■だしの素 お好みで適量
  7. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、万願寺唐辛子を炒める。まずは焦げ目をつける。

  2. 2

    焦げ目がついたら、料理酒を入れ、ふたをして蒸す。

  3. 3

    万願寺唐辛子がしんなりしたら、■を加え、水分を飛ばすよう強火で焼く。

  4. 4

    最後にかつおぶしをかけて完成。

コツ・ポイント

じっくり火を通すと、柔らかくなって大変食べやすくなります。

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レシピ作者

堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121
に公開
家族のために毎日料理を作っているアラサーです。最近はお菓子作りに興味があります。(下手ですが…!)家族が、海鮮嫌い・酸っぱいもの嫌いなので、がっつりした肉料理や、甘めの味付けのレシピが多いと思います。しばらくレシピを書いてませんが、みなさんのレシピを見て時々つくれぽさせてもらってます!どうぞよろしくお願いします。
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