万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め
ツンツン48 @cook_40042322
ご飯が進む味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
定番のナスの味噌炒めに万願寺とうがらしを加えてみました。少し味の変化にと辛味をちょい足ししてみました。冷めても美味しくご飯が進むおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺とうがらしのヘタをとり斜めに二等分に切り、種をとる。ナスのヘタとガクをとり、皮を所々剥き乱切りにする
-
- 2
調味料をあわせておく
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- 3
鍋又はフライパンに油を入れ、やや強めの中火でナスと万願寺とうがらしを色良く炒める(5分程)
-
- 4
しんなりしたら一度火を切り、合わせ調味料を入れる。弱火にして調味料がほぼ無くなるまで炒める
-
コツ・ポイント
ピーマンでも獅子唐でもできます。味噌は、八丁味噌と白味噌以外でしたらいいですよ。
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